پایگاه خبری صدای زنجان نیوز/ ثمین شکوری: مرغ و تخم‌مرغ یک از اصلی‌ترین منابع تامین پروتئین هستند، در هرم راهنمای غذایی ایران، تخم‌‎مرغ در گروه گوشت‌ها قرار دارد و ارزش غذایی یک عدد آن معادل 30  گرم گوشت قرمز یا ماهی و یک چهارم ران مرغ متوسط است. با افزایش قیمت مرغ و تخم‌مرغ در چند ماهه اخیر، به گفته برخی شهروندان روز به روز سفره خانوار‌ها کوچک‌تر شده و توان خرید این اقلام اساسی برای برخی افراد عملا پایین آمده یا بسیار محدود شده است. به گفته مسئولان افزایش قیمت مرغ و تخم‌مرغ در پی افزایش قیمت نهاده‌های دامی بوده که چند وقت گذشته با محدودیت مواجه شده بود.

کمبود نهاده‌های دامی ماه‌های قبل، عامل نبود تخم‌مرغ  در حال حاضر

در این زمینه مریم احمدی، مدیر‌عامل تعاونی مرغ تخم‌گذار استان زنجان در گفت‌‍و‌گو با صدای زنجان با اشاره به علت افزایش قیمت تخم‌مرغ در بازار، اظهار کرد: درحال حاضر نبود و یا کمبود تخم‌مرغ یکی از علل اصلی افزایش قیمت آن است. وی ادامه داد: کمبود تخم‌مرغ در بازار ربطی به صادرات آن نداشته؛ از مهر‌ماه سال گذشته که مساله کمبود نهاده مطرح بود، مکاتبات و تجمعات زیادی برای حل این مساله صورت گرفت که تاثیر آن نیز در بلند مدت نمایان شد اما در آن زمان تمرکز مسئولان کشور و استان بر روی مرغ گوشتی بود. مدیر‌عامل تعاونی مرغ تخم‌گذار استان زنجان با اشاره به متناسب نبودن قیمت فروش و قیمت تمام شده برای تولید کننده است، بیان کرد: در ایام جنگ و پیش از آن به دلیل به صرفه نبودن فروش و قیمت تمام شده برای تولیدکنندگان گله‌های خود را جوان از چرخه تولید حذف کرده و تعطیل شدند.

تعطیلی واحد‌های مرغداری استان

احمدی با اشاره به افزایش قابل توجه قیمت جوجه برای آغاز کار و تامین نهاده‌های دامی مورد نیاز آن، گفت: بسیاری از واحد‌های مرغداری استان خالی شده‌اند و به دلیل افزایش قیمت جوجه برای آغاز کار، تامین نهاده‌های دامی مورد نیاز و تضمینی نبودن آن، دیگر قادر به آغاز کار مجدد نیستند.

وی ادامه داد: از 20 مرغداری استان زنجان زیر نظر این مجموعه تنها 7 تا 8 مورد فعال است و سایر مرغداری‌ها غیر‌فعال و خالی هستند؛ تعدادی اسفندماه سال گذشته می‌خواستند آغاز به فعالیت مجدد کنند که باتوجه به افزایش قیمت مرغ برای شروع و به صرفه نبودن آن، از فعالیت مجدد منصرف شدند؛ سن مجاز گله تعدادی از مرغداری‌های استان نیز در‌حال اتمام است و پس از خروج آن‌ها از چرخه تولید، تنها 5 تا 6 واحد فعال خواهد بود که برای استان کفایت نخواهد کرد. مدیر‌عامل تعاونی مرغ تخم‌گذار استان زنجان با اشاره به ایراد زمان‌بر بودن تولید تخم‌مرغ گفت: وقتی مرغی وارد سالن می‌شود تقریبا 3 ماه زمان نیاز دارد تا بتواند تخم‌مرغ تولید کند درحالی که وارد‌های تولیدی مرغ گوشتی در بازه زمانی 45 روزه آماده عرضه به بازار هستند. وی با اشاره به اهمیت تخم‌مرغ در سفره خانوار‌ها، عنوان کرد: تخم‌مرغ جزو ارزان‌‌ترین پروتئین‌های در دسترس مردم است، بسیاری از مردم توان خرید گوشت مرغ را ندارند ولی امکان حذف تخم‌مرغ از سبد خرید کالا هم برای افراد میسر نیست.

واسطه‌ها عامل افزایش قیمت تخم‌مرغ

این مسئول با اشاره به آخرین قیمت فروش تخم‌مرغ به بنکداران استان زنجان، افزود: آخرین قیمت فروش تخم‌مرغ به بنکداران استان زنجان بین 219 تا 221 هزار تومان بوده است، بنکداران پس از فروش به پخش کارمزدی را لحاظ می‌کنند، وقتی این محصول به پخش هم می‌رسد فروشنده‌ها با در نظر گرفتن کارمزدی جداگانه به دست مصرف‌کننده می‌رساند این اقدام یعنی تا محصول به دست مصرف‌کننده برسد دو واسطه در میان بوده است.

مدیر‌عامل تعاونی مرغ تخم‌گذار زنجان با اشاره به یکی از علت‌های متغیر بودن قیمت تخم‌مرغ در مغازه‌های مختلف، گفت: قیمت تخم‌مرغ در 2 روز از هفته گذشته نسبت به هم متفاوت بود، بنابراین وقتی پخشی تخم‌مرغ را در روزی گران خریده و عرضه کرده، در روز دیگر که قیمت ارزان‌تر شده امکان ارزان کردن قیمت برای فروشگاه‌ها میسر نمی‌شود و در نتیجه با همان قیمت گران‌ نسبت به قیمت روز به فروش می‌رسد.

قیمت تخم‌مرغ بین 18 تا 20 هزار تومان

همچنین در این زمینه مهدی محمودی، رئیس اتحادیه مرغ‌ و تخم‌مرغ فروشان زنجان در گفت‌وگو با صدای زنجان با اشاره به علت متغیر بودن قیمت مرغ در بازار، اظهار کرد: قیمت تخم‌مرغ بستگی به مرغداری، وزن کارتن، پوست نازک یا کلفت، زرده طلایی یا معمولی داشتن و غیره متفاوت است و قیمت میانگین تخم‌مرغ درحال حاضر حدود 18 تا 20 هزار تومان به فروش می‌رسد. وی با اشاره به کاهشی نبودن تقاضای مردم در خرید تخم‌مرغ نسبت به ماه‌های گذشته، گفت: باتوجه به ارزان‌تر بودن تخم‌مرغ نسبت به سایر اقلام، تقاضای مردم زنجان برای خرید تخم‌مرغ کاهش چشمگیری نداشته است.

نهاد‌های دامی استان تامین می‌شود

همچنین در این زمینه علی‌اصغر حیدری، مدیرعامل اتحادیه مرغداران زنجان در گفت‌و‌گو با صدای زنجان با اشاره به تامین نهاده‌های مورد نیاز استان، اظهار کرد: مشکلی در زمینه تامین نهاده‌های استان وجود ندارد و کم‌و‌بیش تامین می‌شود. وی ادامه داد: به علت حذف ارز ترجیحی، سرمایه در گردش 400 درصد بالا رفته و از لحاظ تامین سرمایه در گردش تولیدکنندگان با مشکل مواجه هستند؛ در این زمینه درخواست تسهیلات با سود پایین‌تر داده شده اما تا امروز نتیجه‌ای از آن حاصل نشده است.

مدیرعامل اتحادیه مرغداران زنجان با اشاره تعداد مرغداری‌های فعال استان زنجان، گفت: 142 واحد مرغداری گوشتی در استان زنجان فعال است که با درنظر گرفتن واحد‌های مادری و تخم‌گذار این تعداد به 270 واحد فعال می‌رسد.

چالش تامین نیروی انسانی در مرغداری‌های استان

فعالیت در مرغداری حائز شرایط خاصی است که هر نیروی کاری توان فعالیت در آن را ندارد، به گفته مسئولان کشور به نظر می‌رسد در این بخش کاهش نیرو وجود داشته است که مدیرعامل اتحادیه مرغداران زنجان با اشاره به شرایط خاص مرغداری و عدم تمایل همه افراد برای فعالیت در آن، افزود: در تامین کارگر و نیروی انسانی برای مشاغل مربوط به حوزه مرغداری همیشه دغدغه داشته‌ایم که این معضل در استان زنجان نیز بسیار جدی‌تر است. وی با اشاره به ممنوعیت به‌کارگیری کارگران افغانستانی در استان، گفت: عدم ورود اتباع افغانستانی و به‌کارگیری آن‌ها در استان معضل اساسی به حساب می‌آید که کمبود نیرو مرغداری‌‌ها را نیز دشوار کرده است.